定番料理たちと奮闘？OR上手く付き合う？？
5月 28th, 2014
定番料理といえば！カレー、ハンバーグ、肉じゃがとかでしょうか。簡単そうで意外と難しい定番料理たち・・・。カレーは、まぁそのままつくればそれなりに食べれるものになるんだけど、一工夫したりしないと、美味しいといってもらえるものにならない気がするし、ハンバーグはぱさぱさになったり、うまくまとまらなかったり、食べた時に出てくる（はずの）肉汁が出なかったり、中が焼けてるか心配になりすぎて焼きすぎて黒焦げになったりするし、肉じゃがはシンプルな味だからこそ気をつけなくてはいけないと思うし、結構大変です！定番料理の本に載ってる「コツ」とか、「ひと手間」とか、「隠し味」とか見て、挑戦もしたことあるけど、これもなかなか上手くいかない・・・。行く事もあるんだけど、いつも全く同じお肉、全く同じお野菜というわけにはいかないので、なんらかが原因で上手く行く時と行かない時があるんです。そんな事を思うと、調理師さんとか、料理人とか、その時々の素材を見て合わせていく技術はさすがだと思います。一般の主婦の方もそうだと思います。あるもので何かを作ったり、好き嫌いのある家族の方もいるだろうし。それに合わせて工夫、なにか手を加えないといけない。天晴れです。自分の分だけ作ればいいってわけじゃないですもんね。それを考えると、今一人だから修行だと思ってもっと料理を勉強すべきか？それとも一人で楽に料理できる時間を適当に楽しむべきか・・・。悩みどころです。